醸造酵素市場調査技術の展望2020-2025

「醸造酵素市場」レポートというタイトルのレポートは、より強力で効果的なビジネス見通しを得るために非常に役立ちます。トレンド、SWOT分析、ポリシー、複数の地域で営業しているクライアントなど、業界のさまざまな属性の詳細な分析を提供します。分析者は、定性的および定量的分析手法を使用して、読者、事業主、および業界の専門家に正確で適用可能なデータを提供しています。

アフリカ醸造酵素市場は、予測期間(2020年から2025年)中にCAGR 4.5%で成長しています。

–市場は主に、より良い味と品質のビールやアルコール飲料のプレミアム製品の国内消費の需要の増加によって駆動されます。クラフトビール市場の成長は、この市場の成長の主要なドライバーとして機能します。これらの結果、地域レベルで独立した醸造所、地ビール醸造所、および醸造所の数が増加しています。さらに、技術革新の台頭により、市場の成長がさらに加速しています。

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主な市場動向

食品産業におけるプロテアーゼの高まる需要

近年、醸造酵素としてプロテアーゼの需要が高まっています。プロテアーゼは醸造で多くの利点のために使用され、最も重要な2つは清澄化と製麦の促進のためのタンパク質の消化です。その他の機能には、醸造飲料の発酵と冷却および貯蔵の品質の向上が含まれます。また、タンパク質の溶解度を高め、ビールの粘度を下げ、酵母の成長に必要な遊離アミノ窒素の利用可能性を満たすことにより、酵母の成長に適した条件を開発します。マッシング中に、プロテアーゼは細胞壁タンパク質を加水分解することによってカーネル層を軟化させ、デンプンをマッシング酵素にさらし、その結果、より良いマッシングと麦汁の発酵性をもたらします。

醸造酵素市場の地域分析:

市場のダイナミクスを包括的に理解するために、グローバルな醸造酵素市場を、米国、中国、ヨーロッパ、日本、東南アジア、インドなどの主要な地域で分析します   これらの各地域は、市場のマクロレベルの理解のために、これらの地域の主要国全体の市場調査結果に基づいて分析されます。

南アフリカが地域市場を牽引

南アフリカは、アフリカ地域で最大のビール生産量を記録しています。国でのアルコール飲料の需要の増加の結果として、醸造および蒸留業界の需要は過去数年間で大幅な成長を遂げました。Barth-Haas Groupによれば、アフリカ諸国のビール生産量は南アフリカで最も高く、2018年にはナイジェリア、エチオピア、アンゴラ、カメルーン、ケニアがそれに続くと記録されています。南アフリカの消費者は、独特で風味豊かなビールを求めています。これは、アミラーゼ、プロテアーゼ、グルカナーゼ、セルラーゼなどの醸造酵素の市場を酒類市場で推進しています。

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競争力のある風景-

アフリカの醸造酵素市場は本質的に競争が激しく、多数の国内および多国籍企業が市場シェアをめぐって競争しています。主要企業が消費者の間でブランドの存在感を高めるために採用した戦略的アプローチとして、新製品開発とともに企業の合併、拡大、買収、パートナーシップに重点が置かれています。地域市場を支配する主要なプレーヤーには、デュポンデヌムール社、ケリーグループPLC、ノボザイムズA / Sなどがあります。

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